甘薯的种植与加工是我市特色产业之一。2002年全市甘薯种植面积13万亩，鲜薯总产23万吨，淀粉总产达到4.6万吨，鲜薯加工转化率达到98%以上，并辐射周边县市。新建真空冷冻粉条粉丝加工小区2个，新增真空冷冻粉条粉丝生产能力4.9万吨，加工粉条粉丝总能力达到13.9万吨，真空冷冻粉条粉丝总产达到5.6万吨，新增粉条粉丝加工户484户，达到1400户，从业人员达到9000人，产值达到4.22亿元，带动甘薯种植农户4万户，全市户均增收110元，被河北省农业厅命名为“河北甘薯之乡”。全市有数以百计的粉条粉丝经销大户常年活跃在我国北方大中城市农产品市场，使我市成为全国重要的甘薯粉条粉丝加工集散地，呈现了利用跨区域资源、实行跨区域销售的格局。
2003年甘薯产业化工作重点是：
     一是加快甘薯产品的市场流通。以强化经纪人队伍建设为保障，实施“卖出去”战略，实现以流通促生产；以组建甘薯产业协会为依托，提高总体竞争能力和实现综合效益的发展思路，形成市场牵龙头、龙头带小区、小区连基地的产业化龙型经济，真正把甘薯产业建设成为高附加值、高创汇的现代优势产业和全市农业农村经济的支柱产业。
    二是调优品种，扩大种植面积，加快建设高产优质高效甘薯生产基地。大力推广济薯15、脱毒一窝红、868等优质高产甘薯品种，使全市甘薯面积达到15万亩，推广脱毒甘薯标准化生产技术，创建我市甘薯加工产品品牌。
    三是加强甘薯加工园区建设，培育产业龙头企业。重点规划建设扣庄乡和建昌营镇两个占地1000亩的高标准甘薯加工园区，力争将其建成省内领先、全国一流的甘薯加工集散地，推动全市甘薯产业形成市场牵龙头、龙头带园区、园区连基地的产业化经营格局。目前我市甘薯加工小区和龙头企业建设取得突破性进展。扣庄乡新建加工小区两个，占地面积260亩，已有39户农民自筹资金1017万元进入小区建设粉丝加工厂，14个日产5吨的真空冷冻粉丝厂已全部投入生产使用。唐山金牛淀粉公司投资200万元的5000吨变性淀粉项目一期工程已经投产，并取得了较好的经济效益。建昌营镇在原有小区内新规划建设占地32亩、日产粉丝35吨的乾兴粉丝厂，总投资达到1284万元，该企业成为我省最大的甘薯粉丝加工企业。投资590万元、日产15吨、年产4290吨的上庄乡鑫杰食品公司真空冷冻粉丝厂，引进韩国无明矾生产技术，为申报绿色食品奠定了基础。同时为配合我市甘薯产业的大发展，我市正在制定无公害甘薯生产安全要求及甘薯制品的安全质量标准，力争把我市甘薯及其制品的生产纳入标准化的轨道上来，促进我市甘薯产业的快速、健康发展。